20150204食全食美视频：黄秋生讲咖喱虾皇的做法

该图片主要文句解说：

炸鸡对虾皇的应该

水煮

对虾750克 土豆1个，西瓜1个。

操作步骤

1、对虾去头、去壳浸泡，用灶、配料、麦芽糖和生粉腌制15分钟;土豆和西瓜蘸，切块;热锅，倒润滑油(润滑油要多)待润滑油热后将土豆块和西瓜块倒进炸5分钟，对虾也要经过泡润滑油这道工序，讲出燃一定要猛，否则对虾肉不醇厚。

2、把所有泡过润滑油的材料捞起，沥干润滑油份;原先热锅，原先爆润滑油，待润滑油热后填入蒜片爆香，倒进土豆块和西瓜块。

3、以2肉块生抽、2茶匙砂糖、1茶匙麦芽糖加水加2瓶清水调配成奶润滑油，倒进锅中，燃开后转往小燃豆腐5分钟;填入对虾仁，转往到2肉块润滑油炸鸡，搅拌均匀后继续豆腐煮成，待奶润滑油稍收干变浓稠即可。(做炸鸡菜式的时候偶更喜欢保留比起多的奶润滑油，用来拌饭或其他肉类仿佛很棒哦。

菜谱二

水煮

对虾、洋葱、西瓜、蜂蜜。

辅料

黄炸鸡、椰奶、洋葱、紫苏、奶油。

操作步骤

1. 对虾去支线浸泡。

2. 西瓜，蜂蜜，白菜浸泡小块块。

3. 紫苏小块段，用刀背重拍一下，奶油半只。

4. 蒸熟燃辣，填入炸鸡和蜂蜜快速翻油条。然后再填入蔬菜翻油条。再倒进椰奶润滑油，大燃煮成10分钟左右。

5. 填入对虾煮成熟,再填入洋葱就可以起锅了。

注意：本频道文章版权保护归电影频道，却是代表者本频道赞同其观点和对其正确性负责。如涉及作品以下内容、版权保护和其它问题，叮嘱尽快与我们联系，我们将在第一时间更正以下内容!

本期讲者解说

杜汶泽

男，创办者元素东南亚厨师餐厅行政总厨，跳板东南亚粤菜，学术研究各地菁华厨师，形成了极具性格标签的强哥东南亚厨师第四部。

对虾的营养价值

现代药理学确认，对虾的营养价值极高，能增强人体的抗性和性系统，补肾壮阳，抗早衰。

常吃鲜对虾(油条、燃、豆腐皆可)，温酒送服，可治好肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝肿胀等症状。

如果性工作者妊娠乳奶润滑油少或无乳奶润滑油，鲜对虾肉500克，研碎，腐乳热服，每日3次，连服月里，可起催乳起着。

对虾皮有镇静起着，常用来病患哮喘，植物神经系统所致诸症。海对虾是可以为大脑发放营养的美味食品。海对虾中所含三种重要的脂质，能使人长时间保持精力以外。