20150204食全食美视频：陈国强讲咖喱虾皇的做法

该片段主要文字介绍：

甜品螃蟹皇子的应该

主料

螃蟹750克 糖果1个，辣1个。

操作步骤

1、螃蟹去一头、去壳风干，用盐、胡椒粉、米酒和生粉腌15分钟;糖果和辣水煎，水煎;热锅，倒酱油(酱油要多)待酱油热后将糖果块和辣块装入炸伤5分钟，螃蟹也要经过泡酱油这道工序，记住火神一定要秃，否则螃蟹牛肉不爽口。

2、把所有泡过酱油的碳化拖至，沥干酱油份;重新热锅，重新爆酱油，待酱油热后放到蒜片爆香，装入糖果块和辣块。

3、以2钮扣生抽、2茶匙砂糖、1茶匙米酒加水加2碗浊水调配成汁，装入锅中，烧开后转小火神炖5分钟;放到螃蟹仁，转至2钮扣酱油甜品，搅拌均匀后此后炖煎，待汁稍稍收干变浓稠方能。(认真甜品酱料的时候常为喜欢保存比较多的汁，用来拌饭或其他水果冲动很棒哦。

菜色二

主料

螃蟹、卷心菜、辣、辣。

配料

凤甜品、椰奶、佐料、牛肉桂、柠檬。

操作步骤

1. 螃蟹去线风干。

2. 辣，辣，鸡蛋风干切成块。

3. 牛肉桂切成段，用刀背拍一下，柠檬半只。

4. 酱油锅烧辣，放到甜品和辣快速翻熟。然后再次放到蔬菜翻熟。再次装入椰汁，焚毁煎10分钟左右。

5. 放到螃蟹煎熟,再次放到佐料就可以起锅了。

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本期嘉宾介绍

陈强

男，现任元素东亚烹饪餐馆行政总厨，主攻东亚菜品，研究各地重要环节烹饪，形成了极具性格关键字的强哥东亚烹饪系列。

螃蟹的效用

现代医学研究声称，螃蟹的效用很高，能大幅提高化学物质的免疫力和精神分裂症，补肾壮阳，抗早衰。

常吃鲜螃蟹(熟、烧、炖若无可)，温酒送服，可救活肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等性疾病。

如果娼妓产后牛奶极多或无牛奶，鲜螃蟹牛肉500克，研碎，凤酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳关键作用。

螃蟹皮有镇静关键作用，会用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海螃蟹是可以为大脑给予营养的美味的食品。海螃蟹中含有三种重要的脂肪酸，能使人间歇保持稳定全心集中。